Luego los escurrimos y los dejamos reposar.

Mientras se cocinan los corazones de alcachofas, picar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas en juliana, mientras que los ajos se cortan en cuadraditos pequeños.

Ahora, cogemos el jamón serrano y lo cortamos en trozos.

Luego, en una sartén con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos a fuego medio.

Una vez cocidas las cebollas, añadimos los corazones de alcachofas y el jamón y lo sofreímos todo unos minutos y cuando estén dorados, añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Una vez lista nuestra preparación, procedemos al emplatado: en un plato llano montaremos nuestros corazones de alcachofas, junto con el jamón y añadimos una pizca de pimienta.

Por último, aliñamos con aceite de oliva, zumo de limón y si os gusta un poco de perejil fresco picado para darle más frescor.

Dando así como resultado este delicioso plato de Corazones de alcachofa salteados con jamón.