Ingredientes:
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1 tarro de pimientos del piquillo Osés
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1 tarro de menestra de verduras Osés
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200 g de gambas peladas
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½ cebolla
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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100 ml de nata líquida para cocinar (opcional, para dar cremosidad)
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
1. Preparar el relleno
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Escurre bien la menestra de verduras Osés y trocéala en pedazos pequeños para que se integre mejor.
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Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que queden dorados.
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Añade las gambas peladas y saltéalas durante 2-3 minutos hasta que cambien de color.
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Incorpora la menestra picada, mezcla bien y corrige con sal y pimienta.
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(Opcional) Añade la nata líquida para darle un punto más cremoso al relleno.
2. Rellenar los pimientos
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Escurre con cuidado los pimientos del piquillo Osés.
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Con ayuda de una cucharita, ve rellenándolos con la mezcla de menestra y gambas.
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Colócalos en una fuente apta para horno.
3. Dar el toque final
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Precalienta el horno a 180 ºC.
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Hornea los pimientos durante 10 minutos para que se integren los sabores.
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Decora con perejil fresco picado antes de servir.
