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Ensalada griega con espárragos Osés
Garbanzos en Conserva con Espinacas y Bacalao

Ingredientes:

  • 1 tarro de espárragos blancos enteros Conservas Osés, bien escurridos

  • 200 g de tomate cherry (rojos y/o amarillos)

  • 1/2 pepino

  • 1/4 cebolla morada

  • 100 g de queso feta (puedes sustituir por queso de cabra suave)

  • Aceitunas negras (preferiblemente Kalamata)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Zumo de medio limón o vinagre suave

  • Sal y orégano seco al gusto

  • (Opcional) Unas hojas de menta fresca para decorar

Elaboración:

1. Preparar los ingredientes frescos

Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Pela el pepino y córtalo en medias lunas. Corta la cebolla morada en tiras finas (si quieres suavizar su sabor, déjala 10 minutos en agua fría).

2. Montar la ensalada

Coloca en un bol o fuente los tomates, el pepino, la cebolla y las aceitunas. Añade los espárragos Osés ya escurridos y troceados en 2 o 3 partes si son muy largos. Incorpora el queso feta desmenuzado por encima.

3. Aliñar y servir

Riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añade el zumo de limón o vinagre, una pizca de sal y espolvorea orégano seco. Remueve con cuidado para no romper los espárragos. Decora con unas hojas de menta si lo deseas.

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