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Espárragos blancos con vinagreta
Garbanzos en Conserva con Espinacas y Bacalao

Ingredientes:

  • 1 lata de espárragos blancos extra Conservas Artesanas Osés
  • 1 huevo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla pequeña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

Elaboración:

  • Cuece el huevo durante diez minutos. Déjalo enfriar, pélalo y pícalo en trozos pequeños.
  • Lava los pimientos y córtalos en dados pequeños. Pela y pica también la cebolla.
  • Mezcla en un recipiente el huevo, los pimientos y la cebolla. Añade el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
  • Escurre con cuidado los espárragos y colócalos en una fuente.
  • Reparte la vinagreta sobre los espárragos y sirve el plato frío o a temperatura ambiente.

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