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Espárragos de Navarra con vinagreta de huevo y pimiento
Garbanzos en Conserva con Espinacas y Bacalao

Ingredientes:

  • 1 lata de Espárragos Blancos Extra 13/16 Conservas Osés
  • 2 huevos cocidos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil fresco

Elaboración:

  • Escurre con cuidado los espárragos y colócalos en una fuente.

  • Cuece los huevos durante unos 10 minutos, enfríalos y pícalos en trozos pequeños.

  • Pica finamente el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla.

  • Mezcla las verduras con el huevo cocido y añade aceite de oliva, un poco de vinagre y sal al gusto.

  • Reparte la vinagreta sobre los espárragos justo antes de servir.

  • Termina con un poco de perejil fresco picado.

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