1. Preparar las alcachofas

Escurre cuidadosamente las alcachofas de Conservas Osés y deja que eliminen el exceso de líquido. Puedes mantenerlas enteras o cortarlas por la mitad, según el tamaño y la presentación que prefieras.

2. Dorar ligeramente

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén amplia. Incorpora las alcachofas y dóralas durante unos minutos por ambos lados, manipulándolas con cuidado para que no se rompan. Retira y reserva.

3. Preparar las gambas al ajillo

En la misma sartén, añade un poco más de aceite e incorpora los ajos cortados en láminas y la guindilla. Cocina a fuego medio hasta que los ajos comiencen a dorarse. Agrega las gambas, salpimenta y saltéalas durante dos minutos.

4. Incorporar el vino

Vierte el vino blanco y cocina durante unos minutos para que se evapore el alcohol y la salsa reduzca ligeramente. Añade de nuevo las alcachofas y mezcla con movimientos suaves para que absorban todos los sabores.

5. Servir

Cocina el conjunto durante dos o tres minutos más y termina con perejil fresco picado. Sirve las alcachofas calientes, acompañadas de pan para disfrutar de la salsa.

El resultado es un plato ligero, sabroso y muy fácil de preparar, perfecto como entrante o como cena. Las alcachofas al natural extra de Conservas Osés aportan todo el sabor de la huerta navarra y permiten tener una receta especial lista en pocos minutos.