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Corazones de alcachofa salteados con jamón
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  • 10 de mayo de 2023
  • Autor: Conservas Osés
  • Ingredientes:

    • Bote de corazones de alcachofas
    • Ajo
    • Limón
    • Sal
    • Perejil
    • Vino blanco
    • Cebolla
    • Jamón serrano
    • Aceite de oliva virgen extra

    Elaboración:

    En una olla ponemos a hervir agua con una pizca de sal, y un chorrito de limón, y cuando esté en su punto de ebullición, añadimos los corazones de alcachofa, junto con la cucharada de harina, y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que son firmes y tiernos.

    Luego los escurrimos y los dejamos reposar.

    Mientras se cocinan los corazones de alcachofas, picar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas en juliana, mientras que los ajos se cortan en cuadraditos pequeños.

    Ahora, cogemos el jamón serrano y lo cortamos en trozos.

    Luego, en una sartén con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos a fuego medio.

    Una vez cocidas las cebollas, añadimos los corazones de alcachofas y el jamón y lo sofreímos todo unos minutos y cuando estén dorados, añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.

    Una vez lista nuestra preparación, procedemos al emplatado: en un plato llano montaremos nuestros corazones de alcachofas, junto con el jamón y añadimos una pizca de pimienta.

    Por último, aliñamos con aceite de oliva, zumo de limón y si os gusta un poco de perejil fresco picado para darle más frescor.

    Dando así como resultado este delicioso plato de Corazones de alcachofa salteados con jamón.

    Fuente: https://jetextramar.com/recetas/corazones-de-alcachofa-salteados-con-jamon/

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