info@conservasoses.com

Corazones de alcachofa salteados
Img Alubia extra negra frasco 16 ref
  • 30 de junio de 2023
  • Autor: Conservas Osés
  • Ingredientes:

    • Nuestros corazones de alcachofa
    • Nuestras guindillas
    • Jamón serrano
    • Ajo
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Perejil

    Elaboración:

    • Prepara un recipiente lleno de agua y 2 ramitas de perejil para evitar que los corazones de alcachofa se pongan negros por la oxidación.
    • Calentamos una sartén con mucha agua, sal y perejil
    • Limpiamos los corazones de alcachofas y los ponemos en agua con perejil para que no se oxiden.
    • Una vez que hemos limpiado todos los corazones, lo ponemos en la olla, el agua ya está hirviendo.
    • Pon un plato encima para que no floten y entren en contacto con el aire. De lo contrario, también se oxidan durante la cocción.
    • Déjalos cocinar hasta que estén listos para cocinar. Esto es importante porque si se cocinan demasiado no se verán bien al freírlos.
    • Pelar el ajo y trocearlo. En una sartén amplia añadimos un poco de aceite de oliva y salteamos con los pimientos.
    • Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el jamón serrano y los corazones de alcachofa escurridos y sofreír unos cinco minutos.
    • Cuando llegue el momento, las sacamos y nos las comemos.

    Fuente: https://lococinare.com/recipe/corazones-de-alcachofa-salteados/

    Artículos relacionados

    Guiso de Patatas y Alcachofas

    Guiso de Patatas y Alcachofas

    Ingredientes: 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos 6 alcachofas 1 cebolla grande, picada 2 zanahorias,...