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Pimientos del piquillo con crema
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  • 2 de abril de 2024
  • Autor: Conservas Osés
  • Ingredientes:

    • Pimientos del piquillo
    • crema de chorizo (unas nueve cucharadas)
    • Chorizo fresco de carnicería
    • Nata líquida para cocinar
    • Pimienta negra molida
    • Sal

    Elaboración:

    Para crear una deliciosa crema suave de chorizo frito, es fundamental seguir al pie de la letra las instrucciones detalladas de esta receta. En apenas 10 minutos, obtendrás un producto untable repleto de sabor, perfecto para darle un toque especial a tus croquetas o para potenciar el sabor de tus platos de pasta italiana.

    Una vez que tengas lista la crema, que básicamente implica triturar los ingredientes hasta lograr una textura cremosa y espesa, es momento de añadir algunos tropezones y proceder al relleno de los pimientos. Para ello, primero cocemos un chorizo de calidad hasta que esté tierno y fácil de desmenuzar. Luego lo cortamos en trozos y lo mezclamos con la crema de chorizo frito.

    Rellenamos los pimientos con esta mezcla, procurando no romperlos, y los colocamos boca abajo en una fuente apta para horno. De esta forma, evitaremos que la salsa se derrame durante la cocción y aseguraremos una cocción uniforme de los pimientos. Antes de hornear, los barnizamos con huevo batido y los llevamos al horno a 190ºC durante unos 10 minutos.

    Una vez horneados, retiramos los pimientos y los disponemos en el plato de servir o los guardamos en la nevera para su consumo posterior. Para acompañarlos, preparamos una salsa utilizando el relleno que haya quedado en la fuente, los jugos de cocción y un poco de nata líquida. Cocinamos esta salsa a fuego lento durante 5 minutos, y luego la trituramos hasta lograr una textura cremosa que cubriremos ligeramente sobre los pimientos. ¡Listo para disfrutar!

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