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Pimientos del Piquillo Rellenos de Langostinos
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  • 20 de octubre de 2023
  • Autor: Conservas Osés
  • Ingredientes:

    • 16 pimientos del piquillo
    • 250 g de langostinos, pelados y desvenados
    • 1 cebolla, picada finamente
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1/2 taza de caldo de pescado
    • 1/2 taza de nata (crema de leche) para cocinar
    • 1/4 de taza de vino blanco seco
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil fresco picado (para decorar)

    Elaboración:

    1. Preparación del Relleno:

    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
    • Añade los langostinos y cocina durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Luego, retira los langostinos de la sartén y córtalos en trozos pequeños.

    2. Salsa para los Langostinos:

    • En la misma sartén, vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.
    • Agrega el caldo de pescado y la nata (crema de leche) para cocinar. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
    • Vuelve a incorporar los langostinos cortados a la salsa y revuelve para que se impregnen bien. Cocina durante un par de minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

    3. Rellenar los Pimientos:

    • Con cuidado, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de langostinos en salsa. Puedes utilizar una cucharita o una manga pastelera para facilitar el proceso.

    4. Calentamiento:

    • Precalienta el horno a 180°C.

    5. Horneado:

    • Coloca los pimientos rellenos en una fuente apta para horno.
    • Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los pimientos estén bien calientes y ligeramente dorados.

    6. Servir:

    • Saca los pimientos del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima para darles un toque de color y sabor.
    • Sirve tus Pimientos del Piquillo Rellenos de Langostinos en un plato decorativo y disfruta de esta exquisitez.

    Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un aperitivo elegante o como plato principal en una cena especial. Asegúrate de capturar imágenes de tus pimientos rellenos para compartir en tu blog y redes sociales. ¡Buen provecho!

    Fuente imagen: https://www.recetasderechupete.com/como-hacer-piperrada-el-pisto-de-pimientos-vasco-y-navarro/50110/

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